QUELQUES CONSEILS.
- Evitez les écarts de température, qui auraient pour conséquence de faire blanchir le chocolat.
- Evitez de le mettre au réfrigérateur car il n’aime pas l’humidité et les odeurs, il pourrait blanchir et aussi avoir mauvais goût. Le beurre de cacao absorbe très bien les odeurs vous savez.
- Dégustez le entre 19 et 20° , accompagné selon votre convenance.
- Il est dit que le vrai chocolat est noir. C’est vrai ! Mais ne vous culpabilisez pas si vous préférez le chocolat au lait, le principal est, que vous vous fassiez plaisir.
LE SAVIEZ VOUS ?
- La très forte teneur en cacao n’est pas forcément gage de qualité, c’est seulement la garantie d’une quantité de cacao.
- Ce que nous appelons commu-nément CHOCOLAT BLANC, est composé uniquement de beurre de cacao, lait en poudre, sucre, et un arôme.
